Konzept Home

od kuchni

Razem z nami zostań ekspertem od Kuchni

Przepyszna Zupa Dyniowa

zupa dyniowa krem

Gęsta, aromatyczna i sycąca!

Zupa dyniowa stała się ostatnio moją ulubioną zupą na jesienne, ponure dni. Po pierwsze jej aksamitny smak i aromat przypraw poprawia samopoczucie, a po drugie ma intensywny słoneczny kolor wprawiający w radosny nastrój. Polecam gorąco ten wyjątkowy przepis od Kwestia Smaku.

składniki
  • 800 g dyni (500 g po obraniu)
  • 250 g ziemniaków
  • 25 g masła
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
  • 1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu
  • 1 szklanka mleka
przygotowanie
  • Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. 
  • W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę i dodać imbir. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
  • Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 10 minut. 
  • Świeżego pomidora sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki oraz nasiona z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Pomidory z puszki są już gotowe do użycia, wystarczy dodać do potrawy.
  • Wymieszać i gotować przez 5 minut, do miękkości warzyw. Zmiksować w blenderze z dodatkiem mleka.
dodatkowe wskazówki
  • Propozycja podania: płatki chili / natka / śmietanki
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

15% rabat

Zamów kuchnię w tym roku, a otrzymasz rabat 15%.